La empresa de restauración se extiende más allá de Cataluña por medio de franquiciados y prevé un crecimiento de más del 60%.
Berto's Milanesa, la cadena de milanesas nacida en Barcelona, da el salto fuera de Cataluña de la mano de franquiciados y llegará a Zaragoza y Valencia antes de finales de año. La apertura en la capital aragonesa está planificada para septiembre y la de Valencia para antes de noviembre. Además, abrirá otra franquicia en Terrassa (Vallès Occidental) en otoño.
La empresa de restauración facturó casi tres millones de euros en 2025 y prevé cerrar el actual ejercicio con más de cinco millones de euros en ventas, explicó ayer Alberto Bonhomme, cofundador y CEO de la compañía.
Berto's fue fundada hace poco más de tres años y ya cuenta con siete restaurantes en Barcelona. De cara a 2027, espera llegar a una cifra de negocio de 10 millones de euros y expandirse hasta los 15 locales en el corredor mediterráneo y entrar en Madrid.
Competencia con Chalito
Su apertura más reciente es la de su local de bandera en la Rambla Cataluña, ubicado justo enfrente de su competencia directa, la cadena de restaurantes Chalito. "Si [el local de Chalito] tiene buenos números, a mí me quita el riesgo", comenta Bonhomme, respecto a la ubicación del nuevo establecimiento de 700 metros cuadrados, que ha supuesto una inversión de más de un millón de euros.
Bonhomme fundó Berto's con el know-how de su trabajo previo en I+D en Glovo. Fue entonces cuando cayó en la cuenta de la rentabilidad de las milanesas y decidió abrir su propia cadena. El 20% de su facturación proviene de las ventas en plataformas de pedido a domicilio, aunque el delivery representaba el 70% de sus ingresos durante sus inicios.
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