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Adriano Sicilia y Paula Rodríguez, junto a la directora de CIO Mijas, Raquel Hidalgo. Sur Dos estudiantes de La Cónsula y La Fonda, mejores cocteleros jóvenes de MálagaAdriano Sicilia y Paula Rodríguez ganan el IV Gran Prix de Coctelería Joven Barman
Málaga
Jueves, 16 de abril 2026, 06:00
... del IV Gran Prix de Coctelería Joven Barman, evento celebrado en la escuela CIO Mijas y que sirve para visibilizar el talento emergente.En el certamen participaron una veintena de estudiantes de todas las escuelas de la provincia. Los concursantes tuvieron diez minutos para elaborar un cóctel que previamente se le había asignado al azar de un listado de 20. El evento estaba organizado por la Asociación de Bartenders de Málaga & Costa del Sol.
Ya con el premio en la mano, los ganadores se muestran ilusionados y agradecidos. Adriano Sicilia es de Torremolinos y estudia segundo de sala en La Cónsula. «Me lo he pasado como un niño chico», resume. En su caso tuvo que preparar un gimlet, un cóctel originario de Reino Unido que sólo lleva tres ingredientes: ginebra, limón y azúcar.
El ganador reconoce que tuvo suerte porque era el más sencillo, aunque eso lo convertía en un arma de doble filo. «Sabía que ese cóctel se me daba muy bien, pero al ser tan sencillo tenía que hacerlo perfecto», opina. Por eso reconoce que durante la prueba estuvo muy nervioso. «Estaba seguro de mi mismo porque sabía que lo había hecho perfecto, pero también hubo dos personas más que lo hicieron muy bien», recuerda.
A la vez que estudia, Adriano está trabajando en el grupo de Marcos Granda, en concreto en el restaurante Nintai en Marbella (restaurante japonés con una estrella Michelin). El próximo verano, añade, irá a Puente Romano, donde espera aprender lo que es trabajar en un hotel. «Me veo dedicándome al mundo de la coctelería sólo durante un tiempo porque mi deseo es tener mi propio restaurante», resume.
Una experiencia «divertidísima»
Paula Rodríguez, por su parte, estudia Servicio en Sala y Restauración en La Fonda, en Benalmádena. A ella le tocó preparar un mai tai, cóctel originario de California que se prepara con una mezcla de ron blanco y añejo, sirope de almendra, zumo de limón, curacao de naranja y azúcar. «No es de los más sencillos, pero una vez que lo conoces te sale solo», explica.
Esta joven de 25 años reconoce que la experiencia «fue divertidísima» y que le encantaría dedicarse en el futuro al mundo de los cócteles. «¿Ganar? No me lo esperaba para nada. Iba con el único objetivo de pasármelo bien y disfrutar», resume. Tanto es así que se esmeró en hacer el cóctel y casi agota el tiempo. «Quise disfrutar cada uno de los pasos». Previamente se había dedicado a estudiar la historia y origen de cada uno de los cócteles.
Con iniciativas de este tipo, la escuela CIO Mijas pretende reforzar su papel como espacio clave para la formación especializada y su conexión directa con el sector profesional, contribuyendo activamente a la empleabilidad y al desarrollo de las nuevas generaciones de bartenders. Además del concurso, la jornada contó con una master class para aprender a fusionar los cócteles con café y una clase magistral a cargo de la importadora de destilados Hisúmer.
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