El mejor restaurante para probar el plato de moda en Barcelona y otras aperturas donde reservar ya

Empieza fuerte 2026 en el mapa gastronómico de Barcelona. Una ciudad que se resiste a esa inercia de grandes y multimillonarias aperturas de la capital y que, a su propio ritmo, va sumando pequeños proyectos a un panorama en el que la cocina tradicional y los platos catalanes parecen tener más protagonismo que nunca. En esa línea va esta pequeña selección de novedades donde conviven nuevas casas de comidas, mesas que se comparten, asadores que se atreven con espetos de carne, tabernas y cevicherías modernas. Propuestas para todos los gustos y presupuestos que animan a esperar la primavera. ¿Cuál es el plato de moda en Barcelona? ¡Los macarrones! Leer