- DANIEL ÁLVAREZ
La organización agraria COAG argumenta que existe una "estrategia especulativa" que está haciendo bajar los precios.
El precio del aceite de oliva está cayendo debido a las tensiones entre productores, motivadas por los conflictos dentro del mercado y el aumento de la producción en los últimos años.
Actualmente, el precio del aceite de oliva virgen extra se cotiza a 3,95 euros el kilo en origen en España, mientras que el virgen se sitúa en los 3,36 euros, según Oleista, plataforma diseñada para la compraventa de aceite de oliva a granel.
En los últimos tres meses, el precio del virgen extra ha bajado un 9,61%, y el del virgen un 6,67%. Hace tres años, los supermercados vendían el aceite de oliva virgen extra a alrededor de 10 euros por litro; mientras ahora se cotiza a 4,95 euros por litro en España, una caída de más del 50%.
El aumento de producción
Las razones principales de la caída del precio del aceite de oliva son el aumento significativo de la producción en comparación con los últimos años.
Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la campaña 2022/2023, se produjeron 666.013 toneladas de aceite de oliva. Un año después, la cifra aumentó a 855.577 toneladas, mientras que en la campaña 2024/2025 se alcanzaron las 1,4 millones de toneladas.
Para la campaña de 2025/2026, los datos provisionales apuntan a 1,29 millones de toneladas. A lo largo de estos tres años, la producción de aceite de oliva se ha incrementado alrededor del 49%. Este aumento a gran escala en la producción durante los últimos años ha presionado los precios a la baja.
Según las bases de datos de la Comisión Europea, en la campaña 2022/2023, el precio del aceite de oliva en origen cerró cotizando a 7,66 euros por litro. Esto se debió a una producción relativamente más baja en comparación con el resto de años.
En la campaña 2023/2024, el precio se fijó a 6,81 euros por litro, debido al incremento de la producción respecto al año anterior. En la campaña 2024/2025, la producción del aceite de oliva aumentó a gran escala, rebajando el precio a 3,92 euros por litro a finales de año. En la actual campaña,el precio en origen ha bajado aún más, situándose en 3,65 euros por litro.
Conflictos dentro del mercado
Aparte del aumento de producción, existen tensiones en el mercado que están provocando la caída de los precios. Los productores del aceite de oliva creen que los distribuidores están alimentando la idea de que habrá mejores condiciones climáticas durante la próxima campaña, aunque los productores no están de acuerdo.
La organización agraria COAG indicó que el sector del aceite de oliva ha perdido 1.000 millones desde el inicio de la campaña de 2025/2026 por la presión que crean los envasadores para bajar los precios, vendiéndolo a menos del umbral de rentabilidad.
Aunque COAG argumenta una "estrategia especulativa", la patronal de los envasadores justifica la situación por el aumento de la producción durante la campaña de 2025/2026.
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía (UPA Andalucía) lamenta que el aceite se está vendiendo a un precio en origen que les hace perder en el olivar tradicional, y argumenta que hay que establecer un precio de origen adecuado.
COAG también piensa que las importaciones de aceite tunecino "fantasma" están forzando a que el precio del aceite de oliva baje.
En 2025, el 81% del aceite de oliva tunecino entró en España sin los controles europeos necesarios. Estas importaciones de Túnez pierden la trazabilidad de origen antes de llegar a los supermercados y están fuera de los contingentes arancelarios estándares de la Unión Europea.
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