Ampliar
Terraza del gastrobar El Jardín de La Diosa. Migue Fernández El restaurante La Diosa reabre en Málaga con carta y espacio renovadosRichard Alcayde y Jordi Bataller se encargan de la dirección gastronómica del establecimiento, que vuelve con dos conceptos diferenciados
Miércoles, 11 de marzo 2026, 00:01
... estado en modo pausa durante casi dos años y que ahora vuelve renovado. Lo hace bajo la dirección gastronómica de La Kocina Gastrolab, es decir, Richard Alcayde y Jordi Bataller. Ambos están detrás tanto de la nueva carta, como de la formación y hasta el menaje. En este caso, el nuevo concepto se divide en dos espacios.Ampliar
Entre sus grandes apuestas figuran las conservas Yurrita y Los Peperetes. Migue FernándezAsimismo, hay una apuesta por el 'finger food', para comer con las manos, en esa línea de «cocina desenfadada» con la que quieren que se identifique este Jardín de La Diosa en el que se puede comer desde una gilda con aceituna gordal, tomate confitado, piparra y mozzarella con base pesto hasta embutidos, ensaladilla rusa, croquetón fluido de gambas, alitas de pollo de corral cocinadas a baja temperatura y marinadas con salsa teriyaki y crema agria, flamenquín de cerdo de bellota precocinado al vacío con jamón ibérico y mayonesa, o brioche de perrito de vaca.
Arriba, flamenquín. Abajo, alitas y torrija. Migue FernándezEso a partir de las 12.30 horas. Antes, también ofrecen desayunos, con panes de masa madre y pastelería casera que elaboran ellos mismos. Varios tipos de molletes, tostadas y cruasanes son la base, con opciones que van desde el típico mixto, de pringá o catalana hasta aguacate con queso crema y tomate. «Queremos que haya un ambiente saludable, que te puedas componer también tú mismo tus propios zumos y batidos. No olvidemos que esto es un multiespacio en el que la gastronomía juega un papel importante», explica Richard Alcayde, en referencia a la clínica deportiva Eshmún, que en realidad es la razón de ser de las instalaciones.
Luego vendría La Diosa, inicialmente como cafetería para complementar a la clínica y, posteriormente, el restaurante. «Tiene que haber una sinergia con el gimnasio. Al fin y al cabo, por aquí pasa mucha gente que va y viene del gimnasio y nuestra oferta tiene que ir acorde a ese ambiente saludable». De ahí la apuesta también por zumos, fruta, verdura y productos gourmet para poder «llevártelos a casa y organizarte en casa una buena cena o almuerzo».
Ampliar
El Jardín de La Diosa, en la planta baja, con la 'pecera' y la terraza a ambos lados. Migue FernándezA eso se añade 'la pecera', que comparte esa planta baja con jardín y zona infantil. Se trata de un espacio polivalente con el que podrán jugar en función de las necesidades, la demanda o las opciones de eventos. Aunque quien quiera algo más formal también lo encontrará. La parte superior se ha reformado totalmente para pasar de discoteca a «brasserie con mucho toque malagueño».
Sobre el terreno, un gran salón para unas cuarenta personas bajo el nombre de Las Ascuas de La Diosa y que aspira a ser básicamente «un lugar para disfrutar con una buena gastronomía y bien atendido». Con un ticket medio entre 40 y 50 euros, además de compartir algunas entradas con El Jardín, como las anchoas o los embutidos, propone también para abrir boca elaboraciones como el aguacate de la Axarquía a la llama con pico de gallo y gambas de Málaga o tartar de gambas de Málaga con parmesano, lima y leche de tigre de coco.
Ampliar
Parte del salón de Las Ascuas de La Diosa, en la planta superior. Migue FernándezPara continuar, desde platos de cuchara como el gazpachuelo o las pochas con perdiz en escabeche y boletus hasta distintos tipos de arroces, pescados como la corvina a la brasa con pepitoria de palo cortado o las vieiras con papada ibérica al sarmiento con alcachofas y turrón salado, y carnes como el chivo malagueño terminado en leña o el cochinillo a baja temperatura y su piel cristal. Como advierte Richard Alcayde, todo con la brasa como hilo conductor.
Hasta en los postres hay un guiño, con el plátano a la leña con su toffe salado y chocolate Sant Dominique 70%. Completan el apartado dulce la tarta de queso con helado de turrón, el brownie Dubai 2.0, la torrija de brioche caramelizada con leche merengada helada y el flan de nata fresca, sopa de leche tostada y piel de lima.
Límite de sesiones alcanzadas
El acceso al contenido Premium está abierto por cortesía del establecimiento donde te encuentras, pero ahora mismo hay demasiados usuarios conectados a las vez.
Por favor, inténtalo pasados unos minutos.
Sesión cerrada
Al iniciar sesión desde un dispositivo distinto, por seguridad, se cerró la última sesión en este.
Para continuar disfrutando de su suscripción digital, inicie sesión en este dispositivo.
Iniciar sesión Más información¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
- Temas
- Restaurantes
- Gastronomía
- Málaga