La hamburguesería gourmet mantiene abierto su local en Cerrado de Calderón, donde centrarán todos sus esfuerzos a partir de ahora
Regala esta noticia Añádenos en Google La Burguesita estaba en la calle Moreno Monroy. (Salvador Salas)Málaga
24/09/2026 a las 13:10h.La Burguesita acaba de abandonar el Centro de Málaga. La popular hamburguesería gourmet de la calle Moreno Monroy ha cerrado sus puertas siempre. La falta ... de personal, unido al cambio que ha experimentado la zona, le han llevado a tomar una decisión que incluso para ellos ha sido una sorpresa.
El propio Gonzalo reconoce que la idea de cerrar en el Centro les comenzó a merodear por la cabeza antes del verano. No era algo que tuvieran planteado hacer de forma inmediata, pero las dificultades para conformar una plantilla adecuada les obligó a cerrar en agosto. Entonces decidieron buscar un traspaso que han encontrado en apenas un mes.
El empresario reconoce que salida del Centro les ha provocado sentimientos encontrados: por un lado, un poco de pena; por el otro, cierto alivio porque a partir de ahora podrán centrarse en un único establecimiento, con lo que eso supone de mayor tranquilidad y libertad creativa. «En el fondo no podíamos estar en los dos sitios y siempre uno se resentía», opina.
La Burguesita abrió el 24 de noviembre de 2010 -acababa de celebrar su 15.º aniversario- y desde el primer momento se convirtió en punto de encuentro de locales y turistas. En octubre de ese mismo año decidieron abrir un segundo local en Cerrado de Calderón con el objetivo de atender a todos esos clientes de la zona Este que habían perdido porque ya no bajaban al Centro. Fue una prueba que poco a poco ha ido creciendo y que ya se encuentra plenamente asentado en la parte baja de la urbanización.
Vuelta a los orígenes
A partir de ahora, los hosteleros pretenden realizar una especie de vuelta a los orígenes. Recuerdan que cuando empezaron en el Centro casi todos sus clientes eran vecinos y eso se había perdido; algo que han recuperado en esta nueva ubicación.
«Vamos a darle más cariño al negocio del que podíamos darle hasta ahora; habrá más hamburguesas fuera de carta e incluso pensamos en volver a sacar las mini hamburguesas que hacíamos al principio», avanza Gonzalo.
Pese a todo, se van del Centro con nostalgia y sólo con palabras de cariño y agradecimiento hacia todas esas personas que han confiado en ellos, desde su casero durante todos estos años hasta los clientes que han confiado en sus productos.
Aunque de momento no se plantean crecer ni abrir nuevos establecimientos, los hosteleros reconocen que de hacerlo sería en otro barrio, donde creen que está el futuro de la hostelería. Considera que en el Centro ya no se puede competir porque «hay grupos muy grande que van con mucho presupuesto». Por ello han apostado por dar un paso al lado, «estar más cerca de la gente y fuera de ese boom porque te lo tienes que pasar bien mientras haces cosas».
El local de La Burguesita ha sido alquilado por los propietarios de la taberna Orellana, que ya cuenta con dos locales en esa misma calle. De momento se desconoce el concepto que introducirán en este nuevo local, aunque a buen seguro mantendrán esa calidad de la que hablan sus clientes.
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