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Sur Los fundadores de El Trillo, hosteleros del año en AndalucíaPepe Porras y Silvestre Chacón han sido reconocidos por su trayectoria empresarial durante la Gala Anual de Hostelería de Andalucía
Málaga
Lunes, 9 de marzo 2026, 22:26 | Actualizado 22:56h.
... bar Moonlight en La Malagueta y hace 29 se embarcaron en El Trillo, dos negocios que continúan siendo referentes de la ciudad cada uno en su ámbito (aunque el primero se ha trasladado también al Centro).«No me lo esperaba para nada», reconocía horas antes de comenzar la gala el propio Porras. «Es un enorme honor y una satisfacción que te reconozcan tus compañeros de profesión; muchos de ellos convertidos ya en amigos de aventuras a lo largo de tantos años», añadía. A su juicio, el premio supone un espaldarazo a la calidad y buen servicio que prestan en los negocios desde hace tantos años.
Pese al cambio que ha experimentado el Centro a lo largo de los años, El Trillo continúa siendo un restaurante clásico, donde conviven a la perfección el público local más fiel y el turista que quiere probar una cocina de toda la vida. «Vienen incluso buscando el gazpachuelo», presume. Por ello avanza que el negocio «continúa siendo incombustible». «Y esperemos que lo sea por muchos años más».
Junto a Porras, Hostelería de Andalucía ha reconocido a José Visiedo Piedra con el premio al Mejor Expediente Académico; Yaya Jaque Colomo, con el premio a la Institución o persona destacada por su Responsabilidad Social Corporativa; Pepe Monforte, con el premio al Comunicador; Mercado Victoria con el premio a la Mejor Empresa Hostelera de Andalucía y Toñi Moreno como Embajadora de la Hostelería de Andalucía 2026.
Además, los galardones provinciales han sido para Familia Carmona, del restaurante Terraza Carmona (Almería); Manuel Moreno Rojas, del mesón El Copo (Cádiz); Ezequiel Montilla Jiménez, del restaurante Alma (Córdoba); Diego Higueras Rodríguez y María José Ruiz Rubiño, del restaurante La Cantina de Diego Higueras (Granada); Rafael Núñez García, del bar Agmanir (Huelva); Familia Aceituno Valdivia, de Grupo Aceituno Valdivia S.L. (Jaén) y Miguel Ángel Jurado Cejas, de Catering Miguel Ángel (Sevilla).
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