Pablo Ojeda: «Es posible disfrutar de una comida frente al mar sabrosa y, además, saludable»

Nutrición

«Cuando pensamos en un chiringuito nos viene a la cabeza una mesa llena de fritura, pero la realidad es que en Málaga han evolucionado muchísimo en los últimos años», advierte el divulgador y experto en nutrición

Almudena Nogués

Málaga

Sentarse en un chiringuito a pie de playa con amigos o familiares es, sin duda, uno de los mejores planes sencillos del verano. Hasta aquí ... no hay dudas. Sin embargo, la cuestión es si también es un buen plan para no acabar saliéndonos demasiado del guión de la dieta saludable (y arrepentirnos, sobre todo en septiembre). La fórmula es sencilla, recuerda el divulgador y experto en nutrición Pablo Ojeda: «La clave, como casi siempre, no está en prohibir alimentos, sino en elegir bien y en disfrutar con sentido común», advierte.

Así, Ojeda explica que aunque en la carta de estos restaurantes siguen estando presentes clásicos como el pescaíto frito, «que forma parte de nuestra cultura gastronómica y que puede tener cabida dentro de una alimentación equilibrada», cada vez se pueden elegir más opciones «como los espetos, pescados a la plancha, ensaladas, verduras, mariscos o incluso frutas frescas de postre» enumera.

De hecho, según valora este experto -que cuenta con una nutrida comunidad de seguidores en redes sociales con más de 298.000 seguidores solo en Instagram-, muchos chiringuitos apuestan por productos locales y de temporada, «algo que encaja perfectamente con el modelo de dieta mediterránea que tanto recomendamos los profesionales de la nutrición». Y concluye: «Málaga tiene la suerte de contar con una gastronomía que permite disfrutar, compartir y cuidarse al mismo tiempo y eso, nutricionalmente hablando, también es salud». Amén.

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