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Planes de primavera que no fallan en Málaga: ruta, pueblo y dónde comer bienDe la Axarquía a la Serranía, combinaciones perfectas de un sólo día para caminar por senderos espectaculares, descubrir villas con encanto y sentarse a la mesa con restaurantes con buena relación calidad precio
Málaga
Viernes, 17 de abril 2026, 06:00
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Sendero de los Huertos.Arrancar el día en Alpandeire con el Sendero de los Huertos es casi una declaración de intenciones: una ruta corta y circular (apenas 3,8 kilómetros y alrededor de hora y media) que permite sumergirse sin prisas en el paisaje agrícola tradicional del Valle del Genal, entre acequias, albercas, pequeños frutales y los restos de antiguos molinos donde el agua marca el ritmo del recorrido. El itinerario parte del propio casco urbano, junto a la conocida como 'catedral de la Serranía', y regresa al mismo punto, lo que facilita enlazar directamente con un paseo por este pequeño pero sorprendente pueblo natal de Fray Leopoldo, donde no faltan curiosidades como las momias conservadas en su iglesia, el 'muro de los franceses' levantado contra las tropas napoleónicas o la desproporcionada parroquia que domina el casco urbano.
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Iglesia de San Antonio de Padua, la 'catedral' de la Serranía.Tras la caminata, el plan se completa sin apenas desplazamientos en La Casa Grande, un restaurante ubicado en unas antiguas caballerizas de ambiente acogedor, donde la cocina mira al territorio con platos ligados al recetario serrano y a las hortalizas de su propio huerto, junto a carnes al horno y al carbón —desde cerdo ibérico hasta chivo lechal o cordero— y propuestas de cuchara que varían según la temporada, todo ello acompañado por vinos de la Serranía de Ronda.
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Interior del restaurante de La Casa Grande.Más información:
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Sendero de la Cueva de la Fájara, Canillas de Aceituno y La Sociedad
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Sendero de la Cueva de la Fájara.En Canillas de Aceituno el plan arranca directamente desde el propio pueblo con una de esas rutas cortas pero intensas que condensan lo mejor de la Axarquía más montañosa: el sendero hacia la Cueva de la Fájara, un recorrido lineal de apenas 2,1 kilómetros (unos 50 minutos de ida) que desciende por la etapa 8 de la Gran Senda de Málaga hasta el nacimiento del río Bermuza. El camino, entre pinares y tramos calizos, gana interés en su tramo final, donde hay que extremar la precaución antes de alcanzar esta singular cavidad en la que, tras lluvias abundantes, el agua puede brotar con fuerza desde el interior. Una alternativa más exigente sería la que lleva al espectacular puente del Saltillo, pero se necesitan condiciones idóneas para afrontarla.
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Canillas de Aceituno.En cualquier caso, tras la caminata, merece la pena detenerse en el casco urbano de Canillas, uno de los grandes referentes senderistas de la provincia, colgado sobre la ladera de Sierra Tejeda y con vistas al Mediterráneo, donde conviven su pasado andalusí —visible en su entramado urbano o en edificios como la Casa de los Diezmos— con una potente oferta natural en su entorno. El cierre del plan lo pone La Sociedad, un clásico donde el protagonismo recae en el chivo lechal malagueño al horno de leña, que conviene encargar con antelación si se quiere degustar en su versión más tradicional, aunque también se puede optar por otras elaboraciones como el chivo al ajillo o platos de cuchara tan representativos como el potaje de hinojos.
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Chivo lechal al horno en La Sociedad.Más información:
Sendero de la Cueva de la Fájara
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Sendero de las Cascadas, Tolox y Enebro
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Sendero de las Cascadas.En Tolox, el plan arranca en el entorno del balneario de Fuente Amargosa con el Sendero de las Cascadas, un recorrido lineal de unos 3,9 kilómetros (alrededor de 1 hora y 45 minutos de ida) que permite adentrarse en uno de los paisajes más espectaculares de la Sierra de las Nieves, especialmente en primavera, cuando el agua cobra protagonismo. La ruta, que tiene una versión circular, se puede acortar y hacerse únicamente línea. En este caso sería de dificultad media. Obliga a vadear varias veces el río de los Caballos antes de alcanzar enclaves tan llamativos como la Poza de la Virgen y, sobre todo, el salto de la Rejía, con más de 50 metros de caída y considerado el más alto de la provincia.
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Vestigios del antiguo castillo de Tolox.Tras el esfuerzo, el regreso al casco urbano invita a perderse por Tolox, un pueblo de marcado trazado andalusí donde aún se intuye su pasado como fortaleza en la Rinconada del Castillo, un laberinto de calles estrechas y sinuosas que conserva restos de muralla, pasadizos y buena parte de su esencia histórica. El cierre del plan lo pone Enebro, un restaurante que combina tradición y cocina actual con especial atención al producto de temporada, donde no faltan recetas locales como la sopa tolita en primavera, junto a propuestas más creativas como el guiso de caracoles, las croquetas de puchero con mahonesa de hierbabuena o platos que miran al recetario malagueño desde una óptica renovada, con un final a la altura como su tarta de queso de cabra de la Sierra de las Nieves.
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Sopa tolita en Enebro.Más información:
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Canuto de la Utrera, Casares y Villa 42
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Canuto de la Utrera.En Casares, el plan comienza en su territorio, aunque muy cerca de Manilva, en uno de los paisajes más singulares del sur peninsular con la ruta del Canuto de la Utrera, un recorrido lineal de unos 3,2 kilómetros (alrededor de 1 hora y cuarto de ida) que atraviesa el considerado como el karst más meridional de Europa. Entre paredes calizas modeladas durante millones de años, el sendero se adentra en el llamado Canuto Grande, un valle encajado de gran espectacularidad que desemboca en el entorno del río Manilva y los Baños de la Hedionda, un enclave histórico ligado incluso a leyendas de época romana. Tras la caminata, la visita implica coger el coche y dirigirse al pueblo.
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Rincón de Casares.El casco histórico de Casares, uno de los más sobresalientes de la provincia, declarado Conjunto Histórico-Artístico, donde las casas blancas trepan hasta un castillo de origen árabe desde el que se dominan tanto la Serranía como el Campo de Gibraltar. Callejear por sus cuestas permite entender su pasado andalusí y descubrir rincones llenos de carácter antes de cerrar el día en Villa 42, una propuesta muy distinta a lo habitual: una casa particular reconvertida en comedor íntimo donde, previa reserva, se sirven menús tradicionales con productos locales en un espacio excavado en la roca, con apenas cuatro mesas y un ambiente casi clandestino que convierte la comida en una experiencia muy personal.
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Interior de Villa 42.Más información:
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Subida a Cerro Mallén, Casabermeja y La Huerta
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Subida a Cerro Mallén.En Casabermeja, el plan comienza con una de esas rutas que premian el esfuerzo con vistas difíciles de igualar: la subida al Cerro Mallén, un recorrido lineal de unos 5,2 kilómetros (alrededor de 2 horas y cuarto de ida) que asciende desde las inmediaciones del polígono de La Huerta hasta uno de los grandes miradores panorámicos de la provincia. A medida que se gana altura, el paisaje se abre hacia un mosaico de sierras —desde Tejeda hasta las Nieves o el Torcal— en un itinerario sin apenas sombra que obliga a tomárselo con calma. Tras la caminata, el paseo continúa por el casco urbano de Casabermeja, donde destacan hitos como el cementerio de San Sebastián —considerado uno de los más singulares de España— o la iglesia de Nuestra Señora del Socorro, que domina el perfil del pueblo.
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Cementerio de San Sebastián.A partir de ahí, la visita puede ampliarse con otros enclaves del término municipal que requieren pequeños desplazamientos, como las pinturas rupestres de Peñas de Cabrera, el olivo milenario del Arroyo Carnicero o la torre vigía de Zambra, cuyo acceso implica incluso otra ruta senderista. El cierre del plan lo pone el restaurante La Huerta, uno de los grandes referentes gastronómicos del municipio, donde la cocina tradicional manda con especial protagonismo del chivo lechal malagueño —al horno o al ajillo— junto a platos de cuchara y propuestas contundentes ligadas al recetario local. Y, por cierto, no es mala idea tenerlo en cuenta también como punto de partida: allí se puede desayunar antes de la ruta con su popular bocadillo 'Juanito', uno de esos clásicos que han acabado formando parte de la identidad gastronómica del propio pueblo.
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La Huerta.Más información:
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Ruta de los Molinos, Canillas de Albaida y Árchez y Venta El Curro
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Sendero de los Molinos.Como broche a esta selección, hay un plan que multiplica la experiencia sin necesidad de grandes desplazamientos: la Ruta de los Molinos, un itinerario circular de unos 7 kilómetros (en torno a 2 horas y 45 minutos) que une los cascos urbanos de Árchez y Canillas de Albaida a través del valle del río Turvilla . El recorrido, con pasarelas, acequias y antiguos molinos hidráulicos, permite pasar de un pueblo a otro casi sin darse cuenta, convirtiendo la jornada en una doble visita con un único punto de partida. En Canillas de Albaida, merece la pena detenerse en rincones como la ermita de Santa Ana, cuyos orígenes podrían estar vinculados a una antigua fortaleza andalusí, además de su cuidado entramado urbano.
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Alminar de Árchez.Al otro lado, Árchez despliega uno de los mejores ejemplos de arquitectura mudéjar de la provincia con su alminar del siglo XIV, auténtico símbolo del pueblo, además de un caserío blanco que conserva la esencia de la Axarquía más tradicional. Para rematar la jornada, la propuesta se centra en la Venta El Curro, en las afueras de Árchez, donde las carnes a la brasa —especialmente los asados en cruz al estilo argentino— se convierten en todo un espectáculo gastronómico de fin de semana . Y, aunque esta sea la parada elegida, conviene no perder de vista que en Canillas de Albaida también hay muy buenas opciones para sentarse a la mesa, lo que refuerza aún más la idea de este plan compartido entre dos pueblos que prácticamente se tocan.
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Asado en Venta El Curro.Más información:
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