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ESPAÑA EN LA MESA Tortuga (Barcelona): Producto, emoción y memoriaSábado, 28 de marzo 2026, 01:00
... emocione en cada bocado y además respetando la memoria culinaria del comensal, tieneque ser de precio elevado por obligación. El cocinero brasileño Pedro González ha cambiado la oferta y carta de su restaurante barcelonés enclavado en pleno Pasaje de San Juan respetando esos mismos conceptos pero añadiéndolos a un menú del mediodía que no supera los 15 euros. Ahora en Tortuga nos vamos a encontrar platos de temporada muy reconocibles, como puede ser la galta o carrillera guisada con café o unas vieiras con una salsa de endivia y coco o un lenguado con patatas y puerro muy sabrosos a la vez que delicados. El menú del almuerzo mantiene esa misma premisa, lo que está haciendo de Tortuga un restaurante muy frecuentado precisamente por la bondad de sus precios, claro está, siempre que el comensal sea comedido a la hora de elegir el vino adecuado. Elaboraciones como la panceta con puré de zanahorías o un pollo con crema de espinacas son un ejemplo de platos sencillos con mucho sabor.Límite de sesiones alcanzadas
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