Estos antiguos arrieros han pasado de tener una pescadería a contar con restaurantes como Lhardy, Filandón, Desde 1911, El Pescador y O’Pazo, el futuro Evaristo 33 y Café Lhardy, dos bodegas y el proyecto de Madrid Teatro.
Diego García Azpiroz preside Pescaderías Coruñesas, la empresa dueña de restaurantes como Lhardy o Filandón. En la foto, el directivo en el local Desde 1911, que ya cuenta con una estrella Michelin.Reportaje fotográfico: JMCadenas.Expansión.Actualizado 10 JUL. 2026 - 00:58- La Sagra. La cerveza de Toledo que lucha por competir con las grandes
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El teléfono de Diego García Azpiroz (Madrid, 1976), presidente de Pescaderías Coruñesas, no deja de sonar.
El directivo confiesa a EXPANSIÓN que duerme "poco" debido a su faceta emprendedora. Le viene de casta. Su bisabuelo Santiago Gómez era un arriero maragato que transportaba pescado de Galicia a Madrid. Hasta que la llegada del ferrocarril provocó que, en 1890, abriera una pescadería en Madrid, La Astorgana.
Paralelamente, en 1911, los gallegos Luis Lamigueiro y Manuel Jové fundaron Pescaderías Coruñesas. Llegaron a tener doce pescaderías en Madrid, pero solo sobrevivió la de la calle Recoletos, 12.
Norberto, el abuelo de García Azpiroz, compró Pescaderías Coruñesas en 1956 y puso a su hijo Evaristo al frente con 22 años.
Restaurantes
Evaristo, padre del actual presidente, se había curtido como mozo repartiendo pescado y limpiándolo en las cocinas de los mejores hoteles de la ciudad, como el Ritz y el Palace. Pasó tanto tiempo en las cocinas de los restaurantes que quiso tener el suyo propio.
Cumplió su sueño en 1975, cuando adquirió el restaurante madrileño El Pescador, al que en 1981 se sumó O’Pazo.
Poco después, compró un puesto en Mercamadrid, donde ahora centralizan la recepción de mercancías. Allí, mi padre "gestionó la venta en exclusiva de Angulas Aguinaga", cuenta García Azpiroz. Y fue donde se fraguó la historia de amor de sus padres.
Su madre es la hija de los fundadores de Angulas Aguinaga y, por trabajo, ambos mantenían contacto telefónico a diario que terminó en boda.
Diego García Azpiroz es el dueño de Pescaderías Coruñesas junto con sus hermanas Marta y Paloma, y su cuñada Cristina Anel.Fruto de ese matrimonio nacieron Norberto, Marta, Diego y Paloma. Los tres últimos son quienes junto, con su cuñada Cristina Anel, esposa del fallecido Norberto, gestionan el grupo familiar madrileño Pescaderías Coruñesas, que este año cumple 40 años desde que se mudó a la calle Juan Montalvo, donde está la pescadería que rinde homenaje a sus orígenes, con unas instalaciones de 3.000 metros cuadrados, de las que salen 5.000 kilos diarios de pescado a toda la Península Ibérica. La empresa emplea a 600 personas y factura en torno a 100 millones de euros.
En Recoletos 12, su anterior ubicación, planean ahora un nuevo restaurante, Evaristo 33, que esperan abrir a finales del próximo año, tras aliarse con Los 33, de Sara Aznar y Nacho Ventosa. Se sumará a Filandón, su restaurante más familiar, abierto en 2011, y a Desde 1911, una oda a su año de fundación que ya cuenta con una estrella Michelin.
En 2021, coincidiendo con la apertura de Desde 1911, salvaron de la quiebra al mítico restaurante Lhardy, que ahora también da nombre a su cátering y, a partir de septiembre, será la inspiración de Café Lhardy, un "punto de encuentro" gastronómico que abrirá sus puertas en el Hotel Wellington de Madrid.
García Azpiroz admite que le "llena crear cosas diferentes" y "únicas" como su huerto en León para autoabastecer sus restaurantes. Y en esa línea se enmarcan Madrid Teatro y dos proyectos vitivinícolas. Compraron una bodega en un monasterio del siglo XV en el Bierzo en la que elaboran vino blanco Godello, e impulsan Trapera en León, dedicado a la elaboración de vino rosado cualitativo a partir de viñedos centenarios de la variedad Prieto Picudo.
Madrid Teatro: 12.000 m2 de gastronomía, un teatro y un hotel de lujo en 2028
Uno de los proyectos estrella de Pescaderías Coruñesas es Madrid Teatro, en la Plaza de Canalejas.Foto: Europa Press.Madrid Teatro es uno de sus grandes proyectos, que supondrá una inversión de 35 millones. Fusionará los tres edificios protegidos que compraron en la Plaza de Canalejas: el Teatro Reina Victoria, el Edificio Meneses y la Casa Allende.
Con el teatro como eje central, pretenden crear algo "único en Madrid", asegura Diego García Azpiroz, presidente de Pescaderías Coruñesas. Rehabilitarán el exclusivo Teatro Reina Victoria, un teatro del siglo XIX que tendrá una "programación musical" de primer nivel y que dotarán con capacidad para 900 espectadores, palcos y zona de ‘speakeasy’. A la parte cultural sumarán una oferta gastronómica compuesta por bares, restaurantes y terrazas.
También planean un hotel de lujo. Desde Pescaderías Coruñesas, aseguran que no estarán involucrados en la gestión, que correrá a cargo de Universal Music. El directivo espera que este proyecto cultural y gastronómico de 12.000 metros cuadrados (m²) esté abierto en 2028.
Principales hitos
- 1956: Evaristo García se hace cargo de Pescaderías Coruñesas, en la calle Recoletos, 12.
- 1975: Pescaderías Coruñesas abre su primer negocio de hostelería con El Pescador.
- 2011: Los hijos de Evaristo abren con Filandón su primer concepto gastronómico.
- 2021: Inauguran su restaurante Desde 1911 y rescatan de la quiebra al mítico Lardhy.
- Fundación: 1911.
- Actividad: Distribución y venta de productos desde el mar a la mesa, restauración y proyectos vitivinícolas.
- Sede: C/Juan Montalvo, 14 (Madrid).
- Propietarios: Los hermanos Diego, Marta y Paloma García Azpiroz y su cuñada Cristina Anel.