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Stefano Díaz y José Miguel Cisneros, en el nuevo Yuzu Pastry. Marilú Báez Yuzu Pastry celebrará su apertura en Málaga con mochis gratisFundada en Fuengirola hace tres años, la pastelería japonesa inaugura nuevo local en la zona de El Perchel
Miércoles, 25 de febrero 2026, 00:21
... el jueves». Será a partir de las 17.00 horas de este día 26 de febrero cuando Yuzu Pastry haga su llegada oficial a Málaga. Y lo hará regalando mochis a los cien primeros que acudan a la apertura.Ahora llegan a la capital malagueña desde este local que antes ocupaba un negocio de congelados y que han dejado irreconocible tras una reforma que ha durado algunas semanas más de lo previsto. «Nos hacía ilusión contar con presencia en Málaga, sobre todo pensando en muchos clientes que tenemos aquí y que se desplazaban hasta Fuengirola para buscarnos», asegura José Miguel Cisneros, a quien el destino le puso la nueva sede en bandeja ya que al vivir cerca de la estación María Zambrano se enteró de que se quedaba libre y no dudaron en apostar por ella.
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Vitrina con los mochis, tiramisús y tartas de queso. Marilú BáezY han plasmado tal cual la idea que tenían en la cabeza: un espacio minimalista con apenas una vitrina, una barra y una especie de expositor integrado en la pared en el que, para empezar, los reyes son los mochis, pero por el que pasarán lanzamientos especiales, como la edición limitada que hicieron de la tarta origami, con base de brownie de chocolate, capa de mousse de chocolate con leche belga, núcleo central de praliné de pistacho y una cobertura de mousse de vainilla de Madagascar; o el mochi de 'Stranger Things', un homenaje a Once y al Mundo del Revés (la galleta en forma de gofre representa su comida preferida) con cobertura negra, relleno de mousse de chocolate con leche y núcleo de mermelada de fresa, que representa los colores del mundo del revés y que elaboraron para navidades.
Sólo dos ejemplos de las creaciones que salen de las manos de Sherezade Núñez, encargada de dirigir el obrador del que salen los productos marca Yuzu que desde este jueves también podrán adquirirse en la capital malagueña. Como destaca Stefano Díaz, una propuesta que se distingue especialmente por su «fusión entre la técnica de la pastelería francesa y la japonesa».
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Variedad de mochis disponibles en el establecimiento. Mairlú BáezLos protagonistas, y los que más fama les han dado, son los mochis. Una decena diferentes, desde el de mango con chocolate blanco (uno de los más demandados) hasta el matcha, el de pistacho o el de caramelo salado. Asimismo, ofrecen también entre sus especialidades varios tipos de tiramisú (clásico, matcha y pistacho).
'Cotton cheesecake' con toque malagueño
Sin olvidar las 'cotton cheesecake', esas esponjosas tartas de queso que arrasan en Japón y que fueron de los primeros en introducir en nuestra provincia. Ellos, además, con un toque de la tierra: pasas de Málaga. Junto a ellas, también elaboran clásicas tartas de queso de diferentes sabores (caramelo salado, chocolate belga, pistacho y matcha con chocolate blanco) en dos formatos.
En esta nueva sede malagueña, Yuzu Pastry incorporará también bebidas para acompañar el dulce como café y té matcha. Tanto unos como otros, con opción de 'take away'. Además del 'delivery', que también estará disponible en este segundo local que abrirá sus puertas de lunes a sábado, de 12.00 a 20.00 horas. Las primeras de algunas puertas que tienen en sus planes, avisan.
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