El Ayuntamiento reivindica el patrimonio gastronómico de la ciudad en la presentación de la programación en Madrid
Regala esta noticia Añádenos en Google El alcalde de Málaga, junto al copresidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, Rafael Ansón. (Sur)SUR
20/07/2026 a las 17:33h.Málaga reivindica en Madrid su patrimonio gastronómico en la presentación de la Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica 2026/2027; un reconocimiento que sitúa a ... la ciudad como referente europeo de la gastronomía mediterránea, la cultura culinaria, el producto local, la sostenibilidad y la innovación. En la Representación de la Comisión Europea en España, el Ayuntamiento ha dado a conocer el programa actualizado de las actividades que se desarrollan durante estos doce meses de la capitalidad, desde un tapeo por los barrios hasta un menú inspirado en los cuadros de Picasso.
Destaca la ruta 'Sentir Málaga tapa a tapa', que recorrerá distintos barrios de la ciudad con productos con denominación de origen y recetas tradicionales en más de 60 establecimientos; la Guía y Ruta de Restaurantes de Cocina Malagueña, con 20 establecimientos; o el ciclo 'Málaga desde fuera: miradas sobre la cocina malagueña'.
Más de 70 actividades ponen en valor la riqueza culinaria de la ciudad como identidad cultural
El calendario incorpora también 'La Gastronomía en Picasso', con dos menús inspirados en la presencia de la cocina en la obra del pintor malagueño; cursos de iniciación a la cata y sesiones 'Sábados de Vino' en el Museo del Vino Málaga; talleres universitarios para recuperar recetas no escritas; y cenas con cocineros de anteriores Capitales Europeas, entre ellas, Cracovia, Oeiras, Estocolmo, Madrid y Gdansk.
A estas iniciativas se suman el evento 'Málaga en 10 platos', el Congreso Europeo sobre Hotelería y Hostelería, reuniones con cónsules europeos y diferentes acciones de divulgación del producto local. El programa contempla, asimismo, actividades ciudadanas con restaurantes con estrella Michelin, encuentros entre distintos establecimientos, señalética vinculada a la Capitalidad, entre otras.
La presentación en Madrid forma parte de las acciones de proyección nacional e internacional incluidas en el programa de la Capitalidad, que contempla también acciones en las ciudades de Lisboa y Cracovia. Málaga ostenta esta distinción tras recoger el testigo de Gdansk en el marco del V Congreso Europeo de Gastronomía, celebrado en la ciudad polaca. La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía concede este título honorífico cada año a una ciudad europea representativa.
El reconocimiento pone en valor la riqueza culinaria de Málaga, su tradición mediterránea, la calidad de sus productos, la fortaleza y el talento de su sector hostelero y su capacidad para vincular gastronomía, cultura, turismo, innovación y sostenibilidad. En este sentido, se plantea como un programa de ciudad y una oportunidad para dejar legado, reforzar la participación ciudadana, impulsar prácticas sostenibles, fortalecer la formación profesional y consolidar redes de cooperación europeas más allá del periodo oficial de la designación.
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