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El chef Rubén Sánchez dirige el restaurante manchego. Trujillo España en la Mesa Epílogo, en Tomelloso: La (nueva) cocina de las madresEl restaurante ubicado en la provincia de Ciudad Real cuenta con una estrella Michelin y un sol Repsol
Málaga
Sábado, 7 de marzo 2026, 01:00
... y abuelas. Pero a la misma vez, un espacio en el que avanzar hacia las más novedosas técnicas de alta cocina. Esa compleja dualidad es la que ha conseguido el chef Rubén Sánchez en su restaurante ubicado en Tomelloso, en la provincia de Ciudad Real, establecimiento reconocido con una estrella Michelin y un sol Repsol. Algunos de los platos del menú. TrujilloEste restaurante manchego ofrece a los visitantes dos menús cerrados ('El inicio', por 75 euros y compuesto por trece pases; e 'Historias del Guadiana', por 95 y formado por 21 platos). Además, en la parte líquida sorprenden a los visitantes con una extensa bodega repleta de referencias locales y en la que destacan pequeñas joyas que se elaboran en el mismo territorio. Sin duda, un restaurante más que interesante que podría optar a mejores reconocimientos con pequeños cambios en la sala.
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