H&T cierra con más de 19.000 visitantes y la gastronomía como gran protagonista

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Más de 19.000 visitantes profesionales han acudido a la feria. Salvador Salas H&T cierra con más de 19.000 visitantes y la gastronomía como gran protagonista

Koppert Cress, Winterhalter, Ly Company Group y AMALia by Rebeldia Tech, reconocidos con los H&T Rewards

Juan Soto

Málaga

Miércoles, 4 de febrero 2026, 20:11

... Durante los tres días de evento, y pese a las complicaciones propias de la alerta meteorológica, más de 19.000 visitantes profesionales (entre ellos una treintena de chefs) han pasado por el Palacio de Congresos para abordar el presente del sector y poner las bases del futuro más inmediato.

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Foto de familia de los premiados en los H&T Awards. Pedro J. Quero

Durante la clausura también se han entregado los premios Mejores Vinos H&T 2026, en los que se han escogido los mejores caldos con presencia en el salón. Makro España se ha alzado como ganador en las categorías 'vinos espumosos' con Veuve Palletier Brut de Champagne de Castelnau, 'vinos blancos jóvenes' con Axarco de Bodegas Quitapenas, y 'vinos dulces' con Fleur de Tokaj de Bodega Magyar Termek. De igual forma, PEBAR ha logrado imponerse en tres categorías, en 'vinos secos de licor' gracias a Harveys Oloroso de Bodegas Harveys, 'vinos blancos fermentados y/o criados en barrica' con Finca Montico de Bodegas Marqués de Riscal, y 'vinos rosados' con Casa del Valle Rosado de Bodegas Casa del Valle.

También se ha reconocido a Linaje Garsea Roble de Bodegas y Viñedos del Linaje Garsea (Diputación de Burgos), en la categoría de 'vinos tintos roble', y La Selvanella Chianti Classico Riserva de Cantina Melini (La Contadina), en 'vinos tintos con crianza'.

Tras la entrega de premios, la directora general de Promoción y Fomento del Turismo de la Junta de Andalucía, Gemma del Corral, apuntó que los premiados representan «lo mejor del turismo, de esta provincia y de Andalucía». En la misma línea se expresaron el presidente de la Diputación Provincial, Francis Salado, quien apuntó que «Málaga no es una marca de moda porque las modas son pasajeras»; y el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre, quien constató la necesidad de ampliar el palacio para seguir creciendo: «Lo haremos para empezar las obras, si puede ser, dentro de este año».

Más de 600 empresas

La vigesimoctava edición de H&T ha contado con la participación de más de 600 empresas y entidades especializadas de los ámbitos de equipamiento y servicios, y de gastronomía, –un centenar más que en la pasada edición–, lo que refleja el creciente interés que genera el salón entre los colectivos profesionales de la industria hostelera, hotelera y turística.

En línea con esa tendencia, la cita ha dado también un salto en cuanto a dimensión, alcanzando los 29.500 metros cuadrados, lo que supone un crecimiento de 1.000 metros cuadrados más que en 2025, distribuidos entre la zona expositiva y el resto de espacios destinados a actividades y contenido.

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Foto de los finalistas. Sur

Fabio Barricella, Marco Giornetti y Eduardo Rodríguez, finalistas de Pizza Bit Competition

Fabio Barricella, del restaurante Espresso Love Italian Food de Barbate; Marco Giornetti, de Spiga, en Cala de Mijas; y Eduardo Rodríguez Martínez, de La Cabane en Marbella han logrado el pase a la final de Pizza Bit Competition España durante la semifinal celebrada en H&T.

A lo largo del día, pizzaiolos profesionales de distintas regiones compitieron en directo elaborando sus propuestas cada 20 minutos. Los tres mejores competirán en la gran final nacional que se celebrará en marzo en Barcelona. El certamen ha sido creado por Molino Dallagiovanna con el objetivo de descubrir, impulsar y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales del país.

Pizza Bit Competition España inició su recorrido con una primera semifinal en el Gastronomic Forum de Barcelona, continuando posteriormente en Madrid y en el H&T Salón de la Innovación en Hostelería, en Málaga. En la final participarán nueve finalistas.

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