Con este descubrimiento culmina la décima campaña arqueológica en Sasamón impulsada por el Instituto de Arqueología de Mérida (IAM) y la Universidad de Salamanca
Regala esta noticia Añádenos en Google Excavación de la cocina de época romana en Sasamón. (J. M. C. G.)I. Cortés
18/09/2026 a las 17:51h.La excavación arqueológica en Sasamón (Burgos) ha sacado a la luz una cocina romana fechada entre finales del siglo I a. C. y comienzos del ... I d. C, un hallazgo que forma parte del proyecto de investigación que desde hace una década impulsan el Instituto de Arqueología de Mérida (IAM) y la Universidad de Salamanca para estudiar la evolución histórica de la antigua Segisamo y su territorio, bajo la dirección de José Manuel Costa García (Universidad de Salamanca) y Jesús García Sánchez (Instituto de Arqueología de Mérida IAM-CSIC-Junta de Extremadura).
Según explica Costa, la cocina romana «se ha visto muy afectada por expolios posteriores, pero todavía es posible reconocer los restos de un espacio netamente funcional, un posible horno y numerosos materiales relacionados con la preparación de alimentos».
Los muros de este habitáculo se alzaron en adobe sobre zócalos de piedra y posiblemente estuviesen enlucidos, técnica que ha perdurado en la arquitectura tradicional castellana. Los pavimentos mostraban también una factura sencilla y económica: una capa de arcilla compactada se asentaba sobre una cama de guijarros, lo que garantizaba un uso duradero y una limpieza cómoda.
«Tenemos una imagen un tanto idealizada de las ciudades romanas como espacios monumentalizados, pero rara vez espacios domésticos y productivos nos vamos a encontrar con mosaicos y paredes pintadas», explica el profesor de la Universidad de Salamanca. Un pequeño escalón delimitaba un espacio más elevado que probablemente sirvió como suelo de un horno hoy prácticamente destruido. Aquí se prendería el fuego cuyos restos han hallado los arqueólogos dos mil años después: un potente nivel de cenizas y carbones en el que han podido recuperarse numerosos materiales.
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