La patronal asegura que desde la pandemia los precios han subido un 25% pero se está facturando lo mismo que hace seis años, lo que evidencia una caída de ventas en términos reales
Regala esta noticia Añádenos en Google Turistas disfrutan en los chiringuitos de la gastronomía local. (Marilú Báez)Málaga
29/08/2026 a las 23:26h.A los chiringuitos de la Costa del Sol no les faltan clientes. Los hoteles y apartamentos tienen una alta ocupación y eso se deja notar ... en la restauración. Incluso, los empresarios advierten de un mayor dinamismo en la llegada de turistas españoles. Sin embargo, las economías familiares están lastradas por el aumento de los precios de la cesta de la compra, del combustible o de la energía. Unas circunstancias que traspasan fronteras y que impactan en los viajeros españoles y extranjeros. La disponibilidad de gasto se resiente y de eso dan cuenta los chiringuitos del litoral malagueño que se muestran firmes: «es el primer verano en el que se nota el recorte en el desembolso de los viajeros».
Villafaina confirma que hay más turismo nacional que en los últimos veranos, pero que las familias ya no piden platos y platos, de los que luego parte de ellos se quedaban sin acabar. Ahora, el escenario es todo lo contrario. Piden a cuenta gotas conforme van terminando los anteriores y si hay medias raciones se abonan a ellas porque en cantidad son muy parecidas a la ración completa, pero el coste es más bajo. De hecho, avanza que son numerosos los chiringuitos de la Costa que este verano han optado por retirar esta fórmula de la carta. Tampoco nadie deja nada en el plato. Piden llevárselo a casa, algo que, dice, los empresarios agradecen «porque cuanto menos desperdicio alimenticio mejor».
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