- JOSÉ ORIHUEL Barcelona
- Henkell compra el 100% de Freixenet a la familia Ferrer y a José Luis Bonet
- Las exportaciones de cava se desploman un 19% tras dos años de sequía
El grupo familiar configurado en torno a Cavas Hill aglutina diez bodegas en España y una en Argentina.
La familia Ferrer, una de las grandes sagas del cava catalán, fortalecerá su grupo bodeguero, Ferrer Wines, después de consumar el pasado marzo su salida del capital de Freixenet con la venta del 50% a la multinacional alemana Henkell, que tenía el otro 50% desde 2018.
Fue una "operación agridulce", declara a EXPANSIÓN Pedro Ferrer Noguer, que compartía con Andreas Brokemper, directivo de Henkell, las funciones de CEO en la histórica firma de cava. Según Ferrer, la opción de vender el otro 50% era "algo posible, que estaba desde el principio sobre la mesa, pero no era obligatorio".
El empresario, que no revela el importe de la transacción, dice que "parte de los recursos obtenidos se está reinvirtiendo en Ferrer Wines" y concreta que la familia ha aportado 30 millones de euros al grupo bodeguero, integrado por diez firmas en España y una en Argentina.
"Estamos apostando fuerte", señala Pedro Ferrer, que posee más del 50% de la compañía y es su presidente. El resto del capital está en manos de sus hermanas, Mercedes y Dolores Ferrer Noguer, y de José Luis Bonet Ferrer, exaccionista y expresidente de Freixenet, actual presidente de la Cámara de Comercio de España.
"Lo que pasa con el cava es una pena"
"El sector del cava lleva mucho tiempo desuniéndose y es una pena", afirma Pedro Ferrer, una semana después de que Juvé & Camps saliera de la denominación de origen para sumarse a la enseña colectiva Corpinnat. "Habíamos encontrado -añade- una marca que nos identificaba y renunciar a eso es un error; espero que nuestros hijos puedan ver la reunificación del sector".
El cava supone el 35% de las ventas de Ferrer Wines, frente al 65% de los vinos tranquilos. "Me haría ilusión que nuestra empresa fuera digna de la trayectoria histórica de la familia en el mundo del vino", comenta Ferrer sobre la proyección del negocio a medio plazo.
"Apostar por el vino hoy es una decisión de valientes", apunta, por su parte, Silvia Carné, CEO de Ferrer Wines, que reforzó su cúpula en 2025 con el fichaje de Ferran Ribalta como director general.
Ferrer Wines pivota sobre la sociedad Cavas Hill, con sede en Moja, en el Penedès, donde la familia controlaba desde 2021 el 65% del capital, mientras que Henkell tenía el 35%. En el marco de la operación de Freixenet, los Ferrer han adquirido ahora esa participación al grupo alemán.
Vino y cava
En el perímetro de Ferrer Wines figuran las bodegas de vinos tranquilos Solar Viejo y Orube (Rioja), Morlanda (Priorat), Valdubón (Ribera del Duero/Rueda), Vionta (Rías Baixas/Monterrei), La Freixeneda (Cataluña), Fra Guerau (Montsant) y Finca Ferrer (Argentina), las de cava Can Sala y Hill, y la elaboradora de vino base Vins Font, si bien en algunas empresas participan otros miembros de la familia o socios locales. "Estamos en un proceso de reorganización de la sociedad hólding", indica Pedro Ferrer, que cuantifica en 30 millones de euros la facturación de 2025. "El objetivo es crecer de forma rentable", añade el empresario, quien apunta a un crecimiento del 10% este año, apoyado en parte en el alza del negocio exterior, y confía en obtener un ebitda positivo después de cancelar deudas gracias a la inyección de la familia. "Hay que consolidar lo que tenemos", argumenta Ferrer cuando se le pregunta por posibles adquisiciones.
El grupo prevé invertir este año un millón de euros para mejorar las instalaciones de Cavas Hill después de destinar 2,3 millones en 2025 a la bodega de Valdubón.
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