SAN (Sabor a Nápoles) completa su propuesta con nuevos talleres para elaborar pasta fresca, pizzas y focaccias

Extra SAN (Sabor a Nápoles)

El chef Francesco Mastantuoni compartirá su profundo conocimiento de la cocina italiana los lunes de 19.00 a 22.00

SUR

Málaga

SAN (Sabor a Nápoles) se ha consolidado como uno de los restaurantes de referencia para disfrutar de la cocina italiana más genuina en Málaga. Gracias a su buen oficio y talento culinario, su chef, Francesco Mastantuoni, logra traer a la mesa de sus comensales la riqueza de sabores y la exuberancia de la gastronomía napolitana. Su propuesta es creativa y dinámica: lejos de acomodarse en una fórmula, Francesco continúa sorprendiendo a su público fiel, con nuevos platos e iniciativas que impulsa para fomentar el conocimiento sobre la gastronomía italiana, y las múltiples conexiones que tiene con la cocina española.

Formado como profesional de la hostelería en el prestigioso Ippolito Cavalcanti de Nápoles, el chef Francesco Mastantuoni cuenta con una dilatada experiencia tanto en cocinas de Italia (Nápoles, Roma, Isla D'Elba) como en ciudades de otros países (Londres), donde ha adquirido su experimentado oficio.

Francesco es el representante en Andalucía de Italian Culinary Consortium (ICC), un consorcio de profesionales nacido en 2022 «para dar a conocer la gastronomía y servicios de la hostelería italiana en todo el mundo».

SAN ahora da un paso más en esta labor pedagógica y de difución, poniendo en marcha una serie de talleres en los que Francesco compartirá su método y consejos para la elaboración de pasta fresca, pizzas y focaccias de masa madre.

Una jornada para aprender y disfrutar de la cocina italiana

Los lunes de 19.00 a 22.00 horas, el chef impartirá en el restaurante un taller de pasta fresca y pizzas. Una jornada amena en la que Francesco descubrirá las claves para lograr platos con la calidad y el buen sabor que caracteriza a su cocina. Los asistentes aprenderán a elaborar tipos de pasta como gnocchis, raviolis o scialatiellis, además de pizzas y focaccias con masa madre. El taller tiene un precio de 40€, e incluye degustación final de los platos elaborados, una bebida y un certificado de participación.

Las próximas fechas de celebración de los talleres serán 28 de septiembre, 12 y 26 de octubre, y 9 y 23 de noviembre. La inscripción está disponible en su web.

En este taller, el chef analiza junto a los participanrtes las similitudes y singularidades de platos de cada gastronomía estrechamente vinculados, como la paella y el risotto alla pescatora, la porra antequerana y la pappa al pomodoro fiorentina, o el potaje de patatas y la pasta e patate napoletana.

Un taller de dos horas, con un precio de 40€, en la que historia y gastronomía se maridan de la forma más armónica y deliciosa.

Con esta labor divulgativa, SAN amplia su identidad para transformarse en un genuino centro de estudios y disfrute culinario en torno a la grandeza gastronómica italiana.

Más información:

Dirección: C/ Victoria, nº 81, Distrito Centro, 29012. Málaga.

Teléfono: 605 60 68 34

Web: www.saboranapoles.es

Instagram: @san__saboranapoles