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Adrián Castillo, Yannick Lohou, Eleni Manousou y Marc Chapman, durante la presentación. J.S.T. Wagyu y whisky japonés maridan una experiencia culinaria de lujo en Nobu MarbellaEl hotel de la Costa del Sol celebra una jornadas en las que se podrán degustar dos de los productos más selectos y exclusivos del país nipón
Málaga
Viernes, 16 de enero 2026, 23:50
... dado la mano para poner en marcha una exclusiva experiencia que pretende ofrecer a los comensales lo mejor del país del Sol Naciente sin salir de la Costa del Sol.Este exclusivo encuentro se celebrará todos los jueves hasta el próximo 5 de febrero en el restaurante Nobu, junto a La Plaza de Puente Romano. Para inmiscuirse más en el ambiente nipón, también habrá música tradicional. La presentación de estas jornadas se ha producido esta misma semana y en ella han participado el embajador de la marca Suntory, Adrián Castillo; el jefe de cocina de Nobu Marbella, Yannick Lohou; la chef corporativa de Nobu, Eleni Manousou y el curador y diretor general de Mirai International Sales, Marc Chapman.
La experiencia se repetirá todos los jueves hasta el próximo 5 de febrero en el restaurante Nobu
Además del menú habitual con el que cuenta el restaurante, los comensales también podrán elegir entre una selección de elaboraciones con wagyu. Entre ellos, el wagyu y caviar de trufa con uni, una delicada combinación de erizo de mar envuelto en sashimi de wagyu A5, servido sobre ponzu de trufa y finalizado con caviar, cebollino y pan de oro (25 euros) ; o el solomillo de wagyu japonés con membrillo confitado y demi-glace de whisky, una carne marcada a la plancha y elaborada con whisky Hibiki, que refuerza la profundidad aromática del plato (75 euros).
La experiencia se completa con un maridaje diseñado específicamente para cada elaboración. Entre otros destacan el Hikari Fizz (28 euros), a base de Hibiki Harmony, licor de tabaco y pimienta de chocolate, que se propone como acompañamiento ideal para platos como el wagyu con erizo de mar o el corn kakiage con picanha de wagyu en tartar; o el Tokyo Manhattan (32 euros), elaborado con Yamazaki Reserva, sake y pimienta de sansho, para propuestas más intensas, como el striploin de wagyu a la parrilla o el solomillo con demi-glace.
En esta nueva experiencia, los postres también se entrelazan con el maridaje con opciones como el Harmony Spritz, un cóctel fresco y cítrico con Hibiki Harmony, yuzu y prosecco, pensado para acompañar creaciones como el Hibiki cappuccino o el Hibiki mochi con almendra crujiente.
Yannick Lohou, nuevo jefe de cocina
La presentación de este menú también ha servido de carta de presentación de Yannick Lohou, nuevo jefe de cocina de Nobu Marbella. Formado en el Lycée Saint Marc Tregunc, en Francia, ha desarrollado gran parte de su carrera profesional en la empresa. Ha trabajado en Dubai, Barcelona, Polonia y San Sebastián, donde fue el chef ejecutivo durante los dos últimos años. Yannick ha sustituido en el cargo a Eleni Manousou, que ahora ha pasado a ser la chef corporativa de Nobu en todo el grupo.
Con esta propuesta, Nobu Marbella reafirma su posición como uno de los grandes referentes del lujo gastronómico en la Costa del Sol, apostando por experiencias que integran cocina, cultura y excelencia artesanal.
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