Un gran estudio que analiza los beneficios y riesgos de las dietas vegetarianas y veganas en menores concluye que la dieta basada en vegetales puede ser saludable en la infancia siempre y cuando esté muy bien planificada, se haga seguimiento clínico y se administren suplementos vitamínicos por déficit energético cuando sea necesario.
Un equipo internacional ha analizado datos de casi 60 estudios que incluían a más de 48.000 menores con diferentes tipos de dietas y ha comparado el perfil nutricional y diversos parámetros de salud entre quienes seguían una alimentación vegana, lacto-ovo-vegetariana u omnívora.
Los resultados, que se publican en Critical Reviews in Food Science and Nutrition, indican que las dietas basadas en vegetales, si están bien planificadas, pueden promover un crecimiento saludable con ventajas como un mejor perfil cardiovascular y valores más bajos de colesterol. Sin embargo, suelen tener problemas para alcanzar niveles adecuados de vitaminas D y B12, calcio, hierro o zinc. Los hallazgos subrayan la necesidad de una planificación cuidadosa y de suplementación en menores que sigan este tipo de dietas. ""En general, nuestros hallazgos sugieren que estas dietas pueden favorecer un crecimiento saludable y ofrecer ciertas ventajas para la salud. Sin embargo, también presentan desafíos nutricionales específicos que requieren un manejo dietético cuidadoso y atención clínica continua", concluyen los investigadores.
El estudio, una revisión sistemática y metaanálisis que compara las dietas ovo-lacto-vegetarianas y veganas con dietas omnívoras en niños y adolescentes (