Los precios de los alimentos han subido un 3% en diciembre de 2025 respecto a hace un año, siendo los huevos y la carne de ternera lo que más ha tirado al alza del indicador, según datos del IPC de cierre del año hecho público, seguidos del café, el cacao y sus productos derivados.
Los huevos y la carne de vacuno son los alimentos que más se encarecieron en 2025 al cerrar diciembre con subidas anuales del 31,3% y un 17,2%, respectivamente, según datos desglosados del Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado hoy por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
El índice general del IPC subió un 2,9% en 2025, lo que supone una moderación de la inflación de una décima, mientras que la inflación de los alimentos aumentó dos décimas el año pasado por el encarecimiento de las legumbres y de los aceites. En total. Los precios de los alimentos y de las bebidas no alcohólicas subieron un 3% en diciembre respecto al último mes de 2024.
El índice general del IPC subió un 2,9% en 2025, lo que supone una moderación de la inflación de una décima, mientras que la inflación de los alimentos aumentó dos décimas el año pasado por el encarecimiento de las legumbres y de los aceites.
Los huevos son el producto de la cesta de la compra que más subió en diciembre en tasa interanual, concretamente un 31,3%; tras un otoño marcado a nivel sectorial por la gripe aviar en España, según recoge Efe a partir de datos del INE. Destacan también las subidas de precios de la carne de vacuno (17,2%), que sube proporcionalmente mucho más que otras carnes. experimentó una subida del 13,9%.
Otras carnes subieron pero en mucha menor proporción el ovino sube un 7,4; el porcino apenas se altera (sube un 0,6%), la carne de ave, un 3,9% y otras carnes, un 5,4%. El pescado también se encarece un 2,3% y los crustáceos, moluscos y preparados de pescado suben un 1,8%.
A continuación de la carne de vacuno destaca la subida del café (16,3%); del chocolate (12,7%); y del cacao y chocolate en polvo (12%). El grupo del café, del cacao y de las infusiones
Otros repuntes destacables el año pasado de la cesta de la compra son los de los despojos comestibles (casquería) (7,8%); la carne de ovino y caprino (7,4 %); las legumbres y hortalizas frescas (7,3 %); y los frutos secos (7%).
Mientras, el aceite de oliva fue producto que más se abarató en 2025, con una bajada del 31,6% anual, aunque desde enero de 2021 acumula un aumento del 59,2%. Pero en los últimos 12 meses solamente se han abaratado el grupo general de aceites y de grasas (-25,5%), el azúcar (-5,5%) y las patatas y sus preparados (-0,9%).
El IPC se modera en diciembre hasta el 2,9% y la inflación media de 2025 queda en el 2,7%Calendario laboral de 2026: 14 días festivos, cuatro fines de semana de tres días y varios puentes largosLa incertidumbre, la escasez y la volatilidad marcarán la sociedad, la economía y el trabajo en 2026 Comentar ÚLTIMA HORA-
11:17
Ontier ficha a Jaime Yélamos como socio de laboral en Sevilla
-
11:16
En la carrera por construir el motor de los jets de próxima generación
-
11:06
Los huevos, la carne de ternera, el café y los chocolates, los alimentos que más suben en 2025
-
10:32
Inveready y el CDTI invierten en Atlas Molecular para avanzar en el tratamiento de enfermedades raras
-
10:27
El Barça recibió 116,5 millones por premios de la última Champions y el Real Madrid, 101,8 millones